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Temps de stérilisation

  • Le Parfait vous dit tout sur l'appertisation, le temps de traitement thermique ou temps de stérilisation

    Un inventeur français, à fin de 18ème siècle, avait déjà tout compris du temps de stérilisation... Le temps de stérilisation est à adapter en fonction de la recette: il n' y a pas de durée de traitement standard
  • Rôti en chaud/froid

    Si j' utilise une cocote minute, dois -je diminuer le temps de stérilisation par rapport à stérilisateur qui lui n' est pas sous pression... Aussi, le temps de stérilisation sera le même... "Le temps de stérilisation est identique à partir de moment ou l'eau atteint les 100 °C... Je voulais savoir si je le remplis d' eau froide et si le temps de stérilisation est identique
  • Soupe de l'hiver

    Le temps de stérilisation indiqué sur les recettes est le même que vous utilisiez un stérilisateur, un faitout ou un autocuiseur... 05/08/2015 par Caroline( 77130) bonjour, puis -je mixer les légumes avant de les mettre dans les bocaux? le temps de stérilisation est -il identique
  • Haricots blancs

    Le temps de stérilisation sera le même... 16/08/2014 par martine( 59176) j' ai un stérilisateur électrique je trouve que 2h30 c' est beaucoup!!!puis je reduire le temps de stérilisation merci... Est -il possible de réaliser ces conserves avec des haricots 1/2 secs et auquel cas doit -on garder le même temps de stérilisation
  • Carottes entières au naturel

    "Pendant le temps de la stérilisation, l'eau qui entoure le bocaux s'évapore... Temps de stérilisation... Vous notez un temps de stérilisation de 45 mn à l'autocuiseur mais j' ai un appareil à stériliser est ce le même temps Merci
  • Questions / Réponses - Le Parfait

    Pourquoi le temps de stérilisation diffère t -il... Le temps de stérilisation diffère du fait même que la température atteinte n' est pas la même pour chaque appareil... Lorsque pour une recette, un temps de stérilisation à l'autocuiseur est indiqué, comment devons -nous procéder pour faire la conversion pour le stérilisateur
  • Cassoulet en conserve

    Si oui le temps de stérilisation est -il identique... Dans affirmative, le temps de stérilisation est -il le même... Un temps de stérilisation trop long peut rendre les légumes trop cuits... Dois -je baisser le temps de stérilisation
  • Confiture de cerises au romarin

    A partir de ce moment, compter le temps de stérilisation. 7 à 10 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 20 à 30 minutes
  • Purée Lentilles / Carottes

    Si oui, le temps de stérilisation est -il le même. Comment dois -je procéder si je souhaite ajouter des merguez dans les bocaux
  • Poires au sirop

    "Combien de temps de cuisson pour la stérilisation de petites poires coupées en 4 dans un stérilisateur... En revanche, si vous parlez des terrines Familia Wiss avec capsule et couvercle, vous pouvez suivre cette recette et le temps de stérilisation associé... Et le temps de stérilisation est il le même