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Temps de stérilisation

  • Le Parfait vous dit tout sur l'appertisation, le temps de traitement thermique ou temps de stérilisation

    Un inventeur français, à fin de 18ème siècle, avait déjà tout compris du temps de stérilisation... Le temps de stérilisation est à adapter en fonction de la recette: il n' y a pas de durée de traitement standard
  • Rôti en chaud/froid

    Si j' utilise une cocote minute, dois -je diminuer le temps de stérilisation par rapport à stérilisateur qui lui n' est pas sous pression... Aussi, le temps de stérilisation sera le même... "Le temps de stérilisation est identique à partir de moment ou l'eau atteint les 100 °C... Je voulais savoir si je le remplis d' eau froide et si le temps de stérilisation est identique
  • Soupe de l'hiver

    Le temps de stérilisation indiqué sur les recettes est le même que vous utilisiez un stérilisateur, un faitout ou un autocuiseur... 05/08/2015 par Caroline( 77130) bonjour, puis -je mixer les légumes avant de les mettre dans les bocaux? le temps de stérilisation est -il identique
  • Cassoulet en conserve

    Si oui le temps de stérilisation est -il identique... Dans affirmative, le temps de stérilisation est -il le même... Un temps de stérilisation trop long peut rendre les légumes trop cuits... Dois -je baisser le temps de stérilisation
  • Haricots blancs

    Le temps de stérilisation sera le même... 16/08/2014 par martine( 59176) j' ai un stérilisateur électrique je trouve que 2h30 c' est beaucoup!!!puis je reduire le temps de stérilisation merci... Est -il possible de réaliser ces conserves avec des haricots 1/2 secs et auquel cas doit -on garder le même temps de stérilisation
  • Carottes entières au naturel

    "Pendant le temps de la stérilisation, l'eau qui entoure le bocaux s'évapore... Temps de stérilisation... Vous notez un temps de stérilisation de 45 mn à l'autocuiseur mais j' ai un appareil à stériliser est ce le même temps Merci
  • Questions / Réponses - Le Parfait

    Pourquoi le temps de stérilisation diffère t -il... Le temps de stérilisation diffère du fait même que la température atteinte n' est pas la même pour chaque appareil... Lorsque pour une recette, un temps de stérilisation à l'autocuiseur est indiqué, comment devons -nous procéder pour faire la conversion pour le stérilisateur
  • Confiture de cerises au romarin

    A partir de ce moment, compter le temps de stérilisation. 7 à 10 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 20 à 30 minutes
  • Purée Lentilles / Carottes

    Si oui, le temps de stérilisation est -il le même. Comment dois -je procéder si je souhaite ajouter des merguez dans les bocaux
  • Chili con carne en conserve

    Doit on diminuer le temps de stérilisation... Si oui, quel est alors le temps de stérilisation... Dans affirmative, le temps de stérilisation est -il le même